Introduction to Hotel Management 酒店管理课程简介 酒店的出现与发展跟旅行有着不可分割的联系。旅游者出于各种目的离开日常生活的家，经过长距离的跋涉，来到旅行的目的地，可能觉得新奇而兴奋，也可能只是感觉疲惫，但无论如何，抵达目的地后的第一件事，一定是先到那个即将要入住的酒店办理Check-in。酒店，成为人们旅途中身体和精神得到休息放松的场所。甚至，入住酒店本身，也可能成为旅游的目的地，成为旅行的内容。 然而，住酒店可能是一种享受，但经营酒店就要复杂得多了。本课程是高等院校旅游管理专业的一门专业必修课，也是我校设立的一门双语课。课程教学内容包括酒店业概论、酒店前厅、客房、餐饮等业务部门的运营与管理、酒店中的管理、酒店质量管理、酒店营销、人力资源、财务、工程、保安等职能部门管理、国际酒店业发展。通过学习，学生可以全面掌握现代酒店管理的基本理论与方法，同时提高专业英语的应用水平。 酒店管理既可以是一家单体酒店的管理，也可以是一家连锁酒店集团的管理；既可以是五星级酒店的管理，也可以是家庭旅馆的管理；既可以是单个酒店的发展管理，也可以是酒店整体产业的发展管理。综合性大学的酒店管理教学需要将酒店管理作为一个产业问题来考虑，以培养学生更高的思维范畴，为其未来进入酒店行业提供更为坚实的基础。